kipstokke

Kippen er den ramme der omgiver skallestenen, den består af to eller tre dele der afpasses efter stenens dimensioner. Skallepladerne er monteret på kippens indvendige side med kipsøm; søm med kraftige runde hoveder.

Det er afgørende for skallekværnens funktion at afstanden mellem skallestenen og kippen er korrekt så kernerne bliver afskallet og ikke brækket. Man afretter derfor kippen ved at placere kipstokke mellem kip og sten for at få den rette afstand, hvorefter kipstokkene fjernes igen. Efter afretningen holdes kippen på plads med kiphager, som fastgøres i det gulv kippen står på. Inden der bliver lagt låg på skallegraven, tjekker man om der stadig er den rette afstand hele vejen rundt, hvis det ikke er tilfældet kan man bruge små stykker træ, kaldet lus, som tvinges ind.

Når skallekværnen arbejder, medfører det et slid på stenen, der betyder at afstanden til kippen lige så stille øges. Man må derfor jævnligt snævre kippen så den passer til stenens ændrede dimension.