møllersvend

Ud over mølleren selv var møllen som regel bemandet af en møllersvend og en møllerkarl.

”Personalet på møllen fik ikke stor kontant løn, men tjente mest sin løn i form af drikkepenge. Så vidt jeg husker fik den gifte svend knap 100 kr. hvert halvår, men så fik han jo kosten og fri bolig desuden mælk og brød da hans kone besørgede bagningen - bageovnen var installeret i huset hvor møllersvenden boede.” (Ubberup og Øresø Møller)