sætte om

At sætte om er udtryk for at lade møllen gå en kvart omgang, så manden på omgangen kunne svikke sejlet på næste vinge. Dette er en manøvre, der i bygevejr skal foregå hurtigt. I nogle tilfælde brugte man persen til at bremse møllen, når vingen var i den ønskede position. Hvis det var i vindstille vejr, gjorde man brug af en bådshage til at dreje vingerne med. Med den lange stang med en krog for enden kunne man gribe fat i vingen og hive den ned til omgangen.